アリスウォータース(オーガニック料理の母)のwikiや作品は?お店は予約の取れない人気店!

アリスウォータース(オーガニックの母)のwikiや作品は?お店は予約の取れない人気店!

皆さん、こんにちは、

管理人のしゅんです。ここ何年か前から「オーガニック」という言葉を耳にする事が増えてきたと思います。

オーガニックとは「有機」という意味で、

有機というのは「農薬」や「化学肥料」を使用せず

「水」「空気」「土」「太陽」「そこに住む生物」

これらありのままの栽培によって育まれた野菜などを指します。

そして今回ご紹介します女性が「オーガニック料理の母」と呼ばれる

アリス・ウォータースさんです。

オーガニックが流行るずっと前からオーガニックを研究し広めようと頑張っていらっしゃる女性です。

アリス・ウォータースさんを調べてみますとオーガニックがどれだけ体に良いのか?分かる気がしました。

オーガニック食材にしたくなっちゃうかもしれないですね!それではよろしくお願いします。

・アリス・ウォータースさんのwiki的プロフィールは?

出典:https://sfbitebite.com

【名前】アリス・ウォータース

【生年月日】1944年生まれ(2017年現在73歳)

【出身】アメリカ・ニュージャージー州

【大学】カリフォルニア大学バークレー校

アリスさんが料理を覚えたのはフランスに留学していた頃です。

ファーマーズマーケットに通われていたということですので、色んな野菜や果物などをみてきたのだと思います。

アリス・ウォータースさんが薦めるオーガニック料理、スローフードとは?

文字通り「オーガニック」の食材を使用した料理で、野菜や果物に限らずお肉に関しても研究されています。

40年以上前から、しかも「畑作り(土からですよ。)」から始まり、有機栽培を推進しています。

アリスさんが扱う食材は健康に良いイメージしか湧かないですね。

さらにスローフードの推進にも力を注いでいます。

スローフードとは、地産地消やその土地の料理、食材を改めて見直し、食生活そのものを改めようとする意味があります。

反対語がファストフードてす。ハンバーガーなどの短時間で提供され、食べられるものですね。ジャンクフードと呼ばれるものがそれにあたるような気がします。

・アリス・ウォータースさんのお店は?

アリス・ウォータースさんのお店の名前は「シェ・パニース」というお店です。

アメリカ・カリフォルニア州バークレーに27歳の若さでオープン!

出典:https://sfbitebite.com/

開店したのはもう40年以上前。

メニューは「日替わりメニュー」だけです。

このメニューしかありませんが、アメリカで最も予約の取れないお店にも選ばれています。

きっと使っている食材に絶対の自信があるからでしょう。

お店は「2階建て」になっているようで下が予約の取れないレストランで、2階部分はカフェになっているようです。

使用している食材は同じですからね、ちなみにレストランの開店が1971年でカフェのオープンが1980年です。

そして現在まで予約の取れないレストランとして、人気があり続けるわけですから、いかに愛されているかが分かりますね。

・アリス・ウォータースさんのご家族は?

1985年にご結婚され、ステファン・シンガーさんという旦那さんがおられます。

さらにお子さんが娘さんが1人おられるようですね。

お母さんと仲睦まじい画像がありました。このお母さんだったら娘さんは超が付くほど健康なんだろうなと想像しちゃいます。

出典:http://crea.bunshun.jp/

食べ物全部オーガニックでしょうからね!娘さんは大学で美術史を勉強され、現在はアートにかかわるお仕事をされているとのことです。

・アリス・ウォータースさんのまとめ!

アリス・ウォータースは9つの事を提唱されています。

1.持続可能な方法で、環境に配慮して作られたものを食べるようにしましょう

2.旬なものを食べましょう

3.ファーマーズマーケットで買い物をしましょう

4.庭で野菜やハーブなど食べられるものを栽培しましょう

5.ものを大切にし、堆肥をつくってリサイクルしましょう

6.料理はシンプルに五感を使うようにしましょう

7.みんなで一緒に料理をしましょう

8.みんなで一緒にご飯を食べましょう

9.食べ物は尊いということを忘れずに

引用元:http://alicewaters.jp/

この9カ条をみますと、現代の食事がいかに自然のものでないかが分かりますね。

体の為にはオーガニックが良いとされていますが、本当のところは体の為以外にもたくさん意味を持っているような気がします。

アリスさんが改めてすごいなと感じましたね。

これからは少しずつ自分や家族の為にもオーガニック食材を取り入れてみようと思います。

値段が高いですがそれに見合った価値は十分にあるのでしょうね!頑張って働きます!

*世のために頑張る方はとても素敵です!

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それでは最後までお付き合いいただき、ありがとうございました!

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